Pomijając nich raz za razem używa się owoców morza, takich kiedy krewetki azali inne, japońskie grzyby azaliż tofu, czyli artykuł analogiczny do białego sera, wyrabiany z mleka sojowego. Nie zważając na tym, istnieje do licha i trochę wersji sushi przeznaczonych w celu wegan, alias osób które nie spożywają żadnych produktów pochodzących odkąd zwierząt, w tym wspomnianych natychmiast ryb azaliż owoców morza. Sushi staje się coraz modniejszą potrawą, czego dowodem mogą być dziesiątki powstających w polskich miastach restauracji, specjalizujących się w podawaniu produktów tego typu, azali podobnie przeznaczonych dla miłośników a smakoszy kuchni japońskiej w ogóle. Miejsca tego rodzaju raz po raz częściej stają się punktem spotkań towarzyskich zaś rodzinnych, podług niektórych są także idealnym miejscem na randkę. Bez względu odkąd tego, z kim oraz po co udamy się do restauracji sushi, pożądane byłoby uszczknąć serwowanego w ową stronę jedzenia tudzież samemu zjednać sobie się o tym, gdy wielkie gama różnych smaków daje nam sztuka kulinarna japońska.